paellamixta1
Paella Mixta

Gemengde paella ( paella mixta...

De lekkerste recepten van vandaag

  • paellavalencianaorginal

    Paella Valenciana

    Gemiddeld Cijfer: (1.8 / 5)

    Er zijn vele versies van paella recepten als er koks zijn in Spanje! Paella Valenciana is de traditionele versie van het paella recept: rijst, konijn, kip en slakken.

    Lees meer
  • paellamixta1

    Paella Mixta

    Gemiddeld Cijfer: (4 / 5)

    Gemengde paella ( paella mixta ) is een free-style versie van het paella recept met: landdieren, vis en zeevruchten. In dit recept gebruiken we kip, garnalen, Spaanse chorizo ...

    Lees meer

Het paella recept

Paella is een Valenciaans rijstgerecht dat ​​in zijn moderne vorm is ontstaan in de 19e eeuw in de buurt van het meer Albufera. Om preciezer te zijn een kustmeer in Valencia aan de oostkust van Spanje. Veel niet- Spanjaarden zien het paella recept als het nationale gerecht van Spanje, maar de meeste Spanjaarden beschouwen het als een regionaal Valenciaans recept. De meeste Valencianen beschouwen paella als een van hun kenmerkende symbolen. De drie bekendste varianten van het paella recept zijn: Valenciaanse paella ( Spaans : paella Valenciana ), zeevruchten paella ( Spaans : paella de marisco ) en gemengde paella ( Spaans : paella mixta ). Maar er zijn nog veel meer paella recept varianten. Valenciaanse paella bestaat uit witte rijst, groene groenten, vlees ( konijn, kip, eend, landslakken ), bonen en kruiden. Zeevruchtenpaella vervangt landdieren met zeevruchten en laat de bonen en groente groenten weg. Gemengde paella is een free-style combinatie van landdieren, vis , groenten, en soms bonen. De meeste paella koks gebruiken calasparra of bomba rijst voor het paella gerecht. Andere belangrijke ingrediënten zijn saffraan en olijfolie .

Geschiedenis van het paella recept

In Valencia is het paella recept ontstaan. Daar wordt sinds de introductie door de moren in de 8e eeuw de typische paella rijst verbouwd: een korte dikke rijstkorrel met groot absorberend vermogen. Zo ontstond het Valenciaanse paella recept. Met als ingrediënten producten die lokaal verkrijgbaar waren: konijn, kip, garrofón, eventueel slakken en later ook vis en schaaldieren. Gemengde paella’s met vis en vlees zijn Paella Mixta’s. Bij vegetarische paella’s wordt het vlees of de vis meestal vervangen door artisjokken. Van een oorspronkelijk eenvoudig boerenrecept is de paella veranderd in wereldwijd bekend gerecht. Het belangrijkste bij alle paella recepten is de rijst, de bouillon en de basis van tomatensaus. Bij een goed gelukte paella Valenciana is de rijst niet echt plakkerig, maar ook niet te droog, en heeft de rijst alle vocht geabsorbeerd. Het paella recept met zee vruchten ( de marisco ) is doorgaans vochtiger dan een paella valenciana, maar heeft ook een minder knapperige en smaakvolle korst die met een lepel van de bodem van de pan word geschraapt dit is vast wel bekend onder de bekende paella-eters.

Populaire gerechten

  •  

    paellamixta1

    Paella Mixta

    Gemengde paella ( paella mixta ) is een free-style versie van het paella recept met: landdieren, vis en zeevruchten. In dit recept gebruiken we ...lees meer

  •  

    paellavalencianaorginal

    Paella Valenciana

    Er zijn vele versies van paella recepten als er koks zijn in Spanje! Paella Valenciana is de traditionele versie van het paella recept: rijst, ...lees meer